Mực, bò khô giá rẻ: Ăn hóa chất là chính

Thứ hai, 04/02/2013, 03:18 PM (GMT+7) Sự kiện: Thực phẩm Tết Nguyên Đán 2013 Ngày Tết, ngồi nhâm nhi ly bia với đĩa mực khô, bò khô cay cay thật thú vị. Tuy nhiên, bạn nên cẩn trọng với những món này kẻo ăn phải hóa chất độc hại.

Ê hề mực khô, bò khô giá rẻ

Trong vai người đi lấy hàng Tết về bán, dạo quanh khu vực đường Trần Bình, Phan Văn Khoẻ bên hông chợ bán sỉ Bình Tây, quận 6, TP HCM, người mua không khỏi ngạc nhiên khi nhìn vào những thau đựng mực khô xé tẩm nhìn vàng ruộm như măng khô, bò khô có màu cánh gián. Nhìn màu đã thấy lạ, nghe giá bán giới thiệu còn ngạc nhiên hơn.

Tin tức đang được đọc nhiều nhất:

Chọn tuổi người xông đất năm Quý Tỵ theo Kinh Dịch

1001 kiểu thả cá chép ngày ông Công, ông Táo

Bé sơ sinh 6 ngày tuổi tử vong: Bệnh viện nhận lỗi

Tiễn Táo quân: Đẹp và... không đẹp

Thịt bò tươi đã có 200.000 đồng/kg, nhưng giá bò khô ở đây thì giá chỉ có 180.000 đồng/kg, thậm chí có cơ sở bỏ vào bao bì đàng hoàng, nhìn mẫu mã rất đẹp, bắt mắt cũng bán sỉ giá chỉ có 190.000 đồng/kg nhưng mỗi lần mua ít nhất là 1kg mới bán...

Liên hệ theo số điện thoại in trên bao bì của cơ sở sản xuất bò khô A.K.K với nhu cầu cầu lấy hàng sỉ về bán Tết, ông Huỳnh Văn L., chủ cơ sở này cho biết, hàng bò khô của cơ sở ông làm bằng bò tươi, bò nóng đàng hoàng chứ không phải bò đông lạnh. Muốn làm bò khô hay trâu khô, giá nào cũng có. Nhưng khi nghe chúng tôi nói chỉ muốn mua một ít, chừng 10kg để bán thử thì ông L. đã từ chối nói chuyện tiếp mà đề nghị đến gặp vợ ông để thương thảo giá cả.

Lý giải về mực khô xé có màu vàng bất thường, người phụ bán hàng cho biết đó là do tẩm gia vị, còn tẩm gì thì đó là bí quyết không thể nói được, rồi nhìn người hỏi với ánh mắt không thiện cảm.

Mực khô, bò khô giá rẻ ở chợ Bình Tây, TP HCM.

Hàng khô tẩm màu khó phân biệt thật, giả

BS Trần Văn Ký, phụ trách chuyên môn Hội Khoa học Kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam, cho biết, mực hay bò khi đã làm khô, xé tẩm thì khó biết thật sự có phải là mực là bò hay không vì tẩm ướp đủ loại hương vị, chất tạo màu. Những loại hàng hóa này không có bao bì nhãn mác rõ ràng nên không có nơi chịu trách nhiệm thì không thể quản lý, chỉ có người tiêu dùng lãnh đủ.

Hương liệu, hóa chất đó không biết là hương liệu thực phẩm hay công nghiệp, nhưng giá rẻ thường là công nghiệp, gia vị tẩm vào mực, bò khô cũng đa số là hàng trôi nổi, nên không ai quản lý được các tạp chất trong đó. Bởi vậy, người tiêu dùng đang ăn hóa chất là chính chứ chưa chắc là thịt bò hay mực. Còn có những sản phẩm xé nhỏ thì ngay cả các cơ quan chức năng cũng chưa chắc đã biết được chúng thực chất là thịt gì, đem về xét nghiệm cũng không phát hiện ra được có thật sự là bò hay mực.

BS Trần Văn Ký khuyến cáo, phẩm màu tổng hợp, phụ gia thực phẩm không gây ngộ độc cấp nhưng sẽ gây ảnh hưởng tới sức khoẻ người tiêu dùng về lâu dài. Chỉ cần liều lượng 2g/kg trọng lượng cơ thể sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp tới hệ thần kinh, nhất là gây ngộ độc với trẻ em hoặc thai nhi. Với hàn the, chỉ cần sử dụng từ 3 - 5g/ngày sẽ gây tổn thương tế bào gan và là tác nhân gây ung thư, còn bột sắt dù với hàm lượng nhiều hay ít đều có khả năng tích tụ và gây ung thư... Phẩm màu đưa vào sử dụng trong chế biến thực phẩm có 2 loại là phẩm màu tự nhiên và phẩm màu tổng hợp. Dù phẩm màu tự nhiên được chiết xuất từ thảo mộc hoặc động vật tốt cho sức khoẻ, nhưng lại khó chiết xuất và có giá thành cao. Trong khi phẩm màu tổng hợp rẻ tiền, màu sắc bền, cho màu tươi hơn nên xu hướng dùng phẩm màu tổng hợp vào chế biến, bảo quản thực phẩm đang gia tăng.

Theo Hương Bùi (Kiến thức) (1434 bình chọn, 8/10 điểm)

Giỏ quà Tết: Ngắm là chính

Thứ ba, 22/01/2013, 11:59 AM (GMT+7) So với mọi năm, thị trường quà tết năm nay phong phú, đa dạng hơn với các sản phẩm giá "bình dân". Song, các mặt hàng này đang trong tình trạng chờ người mua.

Chợ “thật” ưu tiên hàng bình dân

Ở các siêu thị Big C, Metro, Co.opmart... trên địa bàn Hà Nội các giỏ quà Tết được bày bán khá sớm.

So với mọi năm, giỏ quà tết có giá bình dân chiếm ưu thế. Đồng thời, một số siêu thị có chương trình khuyến mại để thu hút khách hàng. Tuy nhiên, người quan tâm không nhiều.

Giỏ quà Tết được trưng bày nhiều ở các siêu thị, nhưng không có khách ỏ ê

Tại siêu thị Big C, có gần 20 loại giỏ quà tết với các mức giá khác nhau, dao động từ 59.000 - 4.900.000 đồng/giỏ.

Thành phần cơ bản trong một giỏ quà chủ yếu vẫn như mọi năm, gồm rượu, trà hoặc cà phê, bánh, kẹo các loại. Với các tên sản phẩm phù hợp với không khí Tết như An khang; Xuân như ý; Phát tài; Xuân thắng lợi; Phúc lộc thọ; Xuân hạnh phúc; Mai vàng; Mã đáo thành công...

Nhận định sức mua dịp Tết Quý Tỵ, Chủ tịch Hiệp hội siêu thị Hà Nội-Vũ Vinh Phú cho biết, do tình hình kinh tế khó khăn, nhiều công ty, doanh nghiệp cắt giảm tiền thưởng Tết, vì vậy nhu cầu mua sắm, tặng quà của người tiêu dùng cũng bị giảm theo.

Giỏ quà đắt nhất tại siêu thị này là giỏ Đại cát đại lợi (4.900.000 đồng), bao gồm: rượu Whisky; trà; hạt điều; socola…

Trong khi đó, giỏi quà rẻ nhất là Tết sắc xuân có giá 59.000 đồng, gồm những sản phẩm bình dân: Nước ngọt (sản phẩm của BigC); bánh kẹo nội…

Tại siêu thị Metro, giỏ quà tết được đóng xoay quanh các chủ đề: Xuân như ý, Xuân an khang, Xuân hạnh phúc và Xuân thịnh vượng. Các mặt hàng tại đây có giá dao động từ 140.000-1.800.000 đồng/giỏ.

Theo khảo sát, hộp quà Tết được bày ra khá nhiều nhưng chủ yếu là khách hàng đến ngắm chứ không mua. Thậm chí, không mấy người vào “nhìn”.

Không khí mua sắm quà Tết ảm đạm không chỉ xuất hiện ở các siêu thị, tại các chợ, cửa hàng truyền thống, năm nay không có nhiều mặt hàng này.

Các mặt hàng phục vụ Tết đều vắng vẻ người "xem"

Chị Linh, chủ cửa hàng Tết trên đường Kim Mã (Ba Đình) cho biết, thời điểm này chị chỉ làm một ít giỏ quà mẫu để khách hàng tham khảo.

Theo chị Linh, mấy năm trở lại đây, phần lớn khách hàng chọn mua quà Tết rồi nhờ cửa hàng gói quà chứ không mua nhiều mẫu bày sẵn. Nếu có, các giỏ quà giá bình dân từ 300.000-600.000 đồng hút khách nhất.

Qua khảo sát, giá các giỏ quà không cố định mà tùy thuộc vào yêu cầu người mua, thậm chí có giỏ quà lên đến cả chục triệu đồng. Những giỏ quà đóng trước thường dao động từ 200.000-1 triệu đồng/giỏ. Giỏ quà đắt hay rẻ phụ thuộc nhiều vào loại rượu được chọn mua. Những giỏ quà có giá cao thường được các chủ cửa hàng đóng loại rượu xịn.

Để giữ chân khách hàng, không ít cửa hàng mở thêm dịch vụ gói quà tết. Giá gói một giỏ quà bao gồm lẵng mây, giấy bóng, nơ dao động từ 50-100.000 đồng.

Chợ “ảo” tung nhiều hàng “khủng”

Mấy năm trở lại đây, trào lưu mua sắm trên mạng trở nên thông dụng. Việc chọn quà Tết cũng vì thế sôi động hơn hẳn. Khách hàng không phải mất công chen chân ở siêu thị hay những cửa hàng bán lẻ truyền thống mà chỉ cần vài cú nhấp chuột là hàng loạt các mặt hàng tại chợ ảo bày ra trước mắt, tha hồ chọn lựa.

Để khách hàng thuận lợi trong việc lựa chọn sản phẩm, phần lớn các trang mạng đều phân chia loại sản phẩm thành giỏ quà cao cấp, hộp quà tết và giỏ quà tết trung cấp. Tuy nhiên, tại các chợ “ảo”, giỏ quà giá rẻ vẫn đang là lựa chọn phần đông người tiêu dùng.

Hàng Tết "khủng" náo nhiệt các trang mạng (ảnh minh họa)

Tại trang quatet... , quà Tết được chia thành 3 nhóm: Giỏ quá Tết; Hộp quà Tết và Túi quà Tết, giá dao động từ 350-1.100.000 đồng/món.

Thegioi... cũng tung ra các gói quá với giá trung bình từ 300.000-800.000 đồng nhưng nghe tên cũng khá kêu như: Thắng lợi vẻ vang; Mai đào tương phùng; Thuận buồm xuôi gió…

Cao cấp hơn, tại trang dichvu... , các hộp quà có giá từ 650.000-1.800.000 đồng/hộp với nhiều tên gọi rất kêu như: Xuân thịnh vượng; Phúc như đông hải; Gởi trao thành ý; Mùa xuân với quê hương; Mừng xuân vạn lộc…

Tại trang green... , giỏ quà Tết được chia làm nhiều đối tượng như: Giỏ quà Tết biếu sếp (từ 1-5 triệu đồng/giỏ); Giỏ quà Tết biếu đối tác (từ 500.000-5 triệu đồng/giỏ); Giỏ quà Tết biếu đồng nghiệp (từ 500.000-800.000 đồng/giỏ); Giỏ quá Tết biếu mẹ chồng, bố vợ (500.000-900.000 đồng/giỏi); Giỏ quà biếu người thân (từ 500.000-2 triệu đồng/giỏ)…

Theo ghi nhận, mỗi giỏ quà, hộp quà Tết được đóng gói từ các sản phẩm bánh kẹo, rượu, chè, cà phê. Giá cả phụ thuộc vào từng sản phẩm.

Các túi, giỏ quà được đánh mã số, ảnh, mô tả, giá cả được cập nhật chi tiết và liên tục với nhiều mẫu mã đa dạng, phong phú.

Trung bình mỗi sản phẩm trong túi quà có giá từ 12.000-500.000 đồng/món, mỗi túi quà có từ 5-12 sản phẩm, chủ yếu vẫn là rượu, thuốc lá, chè, cà phê…

Đại diện các trang web bán hàng tết cho biết, mấy năm nay, xu hướng mua hàng Tết trên mạng ngày càng tăng do người dân đã từng bước quen dần với cách mua sắm hiện đại này. Bên cạnh đó, sản phẩm trên các trang web cũng đa dạng và phù hợp với túi tiền của người mua.

Nhằm đa dạng hơn các mặt hàng phục vụ Tết, các trang mạng còn tích cực quảng cáo các mặt hàng mang hương vị ngày tết như: bánh chưng, giò, chả, đào, mai…

Cũng có không ít những gian hàng giao bán hàng “khủng” như: Dưa hấu thỏi vàng (giá từ 4 triệu đồng/quả); Dưa hấu vuông Phước-Lộc (3 triệu đồng/quả); Dưa hồ lô Hoàng Kim loại 1 (5 triệu đồng/quả); Dưa hồ lô Hoàng Kim loại 2 (gần 3 triệu đồng/quả)…

Theo dự đoán của Sở Công Thương Hà Nội, sức mua dịp Tết năm nay suy giảm khoảng 18-20% so với năm ngoái. Vì vậy, phần lớn các doanh nghiệp sản xuất hàng hóa phục vụ Tết chỉ sản xuất cầm chừng hoặc sản xuất theo đơn đặt hàng. Tuy nhiên, hàng hóa không thiếu, chỉ sợ dân không có nhiều tiền để sắm Tết.

Tiến Sơn (Khampha.vn) (1432 bình chọn, 8/10 điểm)